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糍毛团

王朝百科·作者佚名  2010-10-07
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一种中国传统点心，主要在上海、江苏一带常见，故名字用南方方言糍毛团。

主要材料糯米粉，糯米，馅料（常用肉或黑洋酥）

制作方法糯米先泡一晚，将糯米粉和成面团，包上馅料，再滚上糯米，上蒸笼蒸熟（表面带半透明）即可。因外面的一层糯米形似刺毛，有与糍饭有异曲同工之妙，故得名。口感外层Q弹有劲，内层香糯，加上馅料的鲜香，不干不腻，是许多人记忆中难得的美味小吃。

销售情况目前市场上已十分少见，沈大成还有售

其他还有的做法不用糯米粉，直接将肉糜搓成球滚上糯米

 
 
 
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