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粉枣

王朝百科·作者佚名  2010-10-07
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简介粉枣，中国古时传统小吃。

记载

清·《养小录》载：江米（晒变色上白者佳）磨细粉称过，滚水和成饼，再入滚水煮透，浮起，取出，冷。每斤入芋汁七钱，搅匀，和好，切指顶大，晒极干，入温油慢泡，以软为度，渐入热油，后入滚油。候入开（等炸得膨胀起来），仍入温油，候冷取出。白糖掺粘（滚上一层白糖）。[1]

 
 
 
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