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元挂面

王朝百科·作者佚名  2010-10-08
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简介元挂面，中国古时传统面点。

记载

元·《饮膳正要》载：补中益气。羊肉一脚子，切细乞马；挂面六斤；蘑菰半斤，洗净，切；鸡子五个，煎作饼；糟姜一两，切；瓜齑一两，切；右件用清汁下，胡椒一两，盐、醋调和。[1]

 
 
 
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