简介奶茶是以新鲜的牛奶、盐和茶水混合而成，是夏天的饮料，又称"奶子茶"或"蒙茶".
奶子茶-制法熬奶子茶时，最好用两口锅，一口烧水，水沸 后倒入另一口装有碎青砖茶的锅烧煮，温火熬2—3分钟，掺入牛奶和盐。这是一般奶子茶的制作方法，还有掺入黄油、 奶皮等各种佐料的特殊制法。[1]
奶子茶-历史记载《龙江三记》载：“满洲有大宴会——每宴客。坐客南炕，主人先送烟，次献乳茶，名曰奶子茶。”另据《清稗类钞》载，东蒙蒙古族有每日喝2-3次奶茶的习惯。可见饮茶是满蒙民族共同生活习惯，并且在宫廷保留。这一点从清代贡茶制度的完善、中国第一历史档案馆藏《宫中进单》种类数量之多及故宫博物院藏清宫茶叶可以略见一斑。[1]奶子茶古面点。清《食宪鸿秘》记载：粗茶叶煎浓汁，木杓扬之，红色为度。用酥油及研碎芝麻滤入，加盐或糖。
