保罗五世（1552年9月17日－1621年1月28日在世，1605年5月16日—1621年1月28日在位）罗马第235任教皇。以审判伽利略而闻名。
原名卡米洛·博尔盖索Camillo Borghese；1552年9月17日出生于意大利罗马，1605年5月继利奥十一世后登上宗座，
登位不久就决惩那不勒斯王国的首相，因为他竟然敢擅自将教士交世俗法庭审判。1606年为教皇管辖权和教士豁免权与威尼斯共和国发生冲突，赖法兰西居中调解，1607年双方达成妥协。起初，英王詹姆斯一世命令该国天主教徒再次宣誓效忠于他，1606年保罗五世明确宣布，教皇才是天主教的领袖，禁止英国教徒向国王宣誓。但是由于他正在同威尼斯斗争，因而不得不顾忌，没有做出近一步的反应。他努力保持哈布斯堡王朝和法兰西波旁王朝之间的和平，保罗企图再次组织十字军进攻奥斯曼帝国未果。奥格斯堡和约是日耳曼境内新教和天主教共处的第一个永久性法律基础，避免这项条约遭破坏是保罗最关心的事，因此，尽管1618年日耳曼天主教和新教发生公开的冲突，最后发展成三十年战争，他并不支持天主教军队，在教义问题上他不拘泥于教条，他鼓励国外特别是拉丁美洲的传教事业。他任人唯亲，其家族聚敛无度，他特别宠信侄儿马坎托尼奥·博尔盖索，立他为维罗瓦大公。1621年1月28日去世，享年68岁。继任为格列高利十五世。
他主要的贡献是继续特力腾大公会义的决议，更于1614年颁布罗马教会礼仪书，作为全球教会举行圣事礼仪的范本。1615年批准将《圣经》及弥撒经译成中文,便于中国神父以中文行圣事。他还将一些住在罗马寓所的主教们安排返回了他们自己的教区。并解决了西班牙与法国的冲突问题，
1616年，教宗保罗五世试图让伽利略保持沉默，但伽利略·伽利雷却表明态度，宣布他的学说，并反对教会的训导。在他任职期间，宣布嘉禄鲍劳梅为圣人，宣布大德兰、罗耀拉·圣依纳爵、斐里伯耐理、方济各沙勿略为真福，
