主要用于沙门氏菌的检验。
配方：
蛋白胨 10.0g
牛肉膏 5.0g
葡萄糖 5.0g
硫酸亚铁 0.3g
磷酸氢二钠 4.0g
煌绿 0.025g或5.0g/L水溶液5.0 mL
柠檬酸铋铵 2.0g
亚硫酸钠 6.0g
琼脂 18.0g
蒸馏水 1000.0mL
制备 将前三种成分加入300 mL蒸馏水（制作基础液），硫酸亚铁和磷酸氢二钠分别加入20 mL和30 mL蒸馏水中，柠檬酸铋铵和亚硫酸钠分别加入另一20 mL和30 ml蒸馏水中，琼脂加入600 mL蒸馏水中。然后分别搅拌均匀，静置约30min，加热煮沸至完全溶解。冷至80℃ 左右时，先将硫酸亚铁和磷酸氢二钠混匀，倒人基础液中，混匀。将柠檬酸秘按和亚硫酸钠混匀，倒人基础液中，再混匀。调至PH7.5士0.1，随即倾人琼脂液中，混合均匀，冷至50℃ 一55 ℃ 。加入煌绿溶液，充分混匀后立即倾注平皿，每皿约20 mL。
注：本培养基不需要高压灭菌，在制备过程中不宜过分加热，避免降低其选择性，贮于室温暗处，超过48h会降低其选择性，本培养基宜于当天制备，第二天使用。
食品卫生微生物学检验-沙门氏菌检验（2008国家新标准），GB/T 4789.4-2008
沙门氏菌检验其他培养基和试剂
沙门氏菌检验设备和材料
沙门氏菌检验程序图
沙门氏菌检验步骤