油茶汤是恩施土家族特有的一种传统美食,很受当地人的喜爱,其中以下属来凤县的油茶汤最为著名.当地有话曰:家无油茶汤,顿顿都不香.正宗的土家人里户户都备有一个黑锅专用来打油茶汤,而且从来都不洗锅,而是让锅的表面时时都有一层油汤浸着.当地人认为只有这样打出来的汤才会越来越醇香.