刺身拼盘

王朝百科·作者佚名  2010-10-10
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刺身拼盘

口味:色泽鲜艳,清爽可口

主要材料:金枪鱼、真鲷、黄立鲳、赤贝、三文鱼、章鱼、海胆(木盒装)、大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜、青芥末

调味料:刺身酱油

1)将金枪鱼、三文鱼、章鱼切成块,真鲷和黄立鲳剔下鱼肉,顺着纹路斜向切成薄片。

2)赤贝取肉,去除内脏,用盐搓一下后洗净,再用刀将赤贝肉开花刀。

3)将上述材料及海胆装盆,用大叶、白萝h丝、绿海草、红海草、黄瓜等配盆装饰,跟上青芥末和剌身酱油即可。

 
 
 
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