香菇200克。
生油30克,精盐3克,味精1克,鸡精3克,鸡汤适量,生粉15克。
色泽乳白,鲜香脆嫩。
l、把香菇切去老根洗干净,切成块备用。
2、炒锅置火上,放入生油烧热把香菇翻炒一下,加入鸡汤、盐烧透,用味精、鸡精调好味,用水兑生粉勾芡即成。