平菇200克，青椒、红椒各15克。
生油30克，精盐4克，味精3克，姜、蒜片少许，干红辣椒5克。
炝辣味浓，口感清脆。
1、将平菇摘洗干净，切成片；青椒、红叔切成菱形片备用。
2、炒锅胃旺火上，倒入生油烧热，将干红辣椒炸至褐红色，加入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精迅速翻炒均匀即可出锅。
