鲍汁羊肚菌

主料：羊肚菌鲜品100克或干品用水发好150克或冻品250克

配料：西蓝花50克、(火腿、老鸡、老鸭、干贝、精猪肉、猪骨熬成汁)

200克

调料：藏红花O。01克，汤黄2克，味精、鸡精各1克，鸡汁2克，蚝油3克

制作方法：

①先用所有配料熬汁，然后加入调味料成鲍汁。

②用五花肉和墨鱼打成泥加入盐、味精拌匀。

③羊肚菌洗净开边，把拌好味的五花肉和墨鱼泥酿到羊肚菌肚里面，

然后上笼蒸1O分钟。

④炒锅上火，把西蓝花清炒后，放盘子的一角，羊肚菌用鲍汁捞过

后摆盘。最后淋上鲍汁即可上桌。

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