苡仁番茄瘦肉
[日期：2005-06-01]
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配方：苡仁30克 番茄50克 瘦肉30克挂面30克 姜5克 葱5克 盐5克 酱油5克 素油20克
制作：1．把苡仁淘洗干净，去杂质，放入蒸杯内加水100毫升，上蒸笼蒸熟，待用。
2．蓄茄洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
3. 把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，注入上汤或清水600毫升。
4．把锅置武火上烧沸，下入挂面、瘦肉番茄、苡仁、盐，同煮至熟即成。
食法：每日1次，每次吃100克。
功效：清热利湿，滋补气血。慢性肝炎患者当主食食用。