菜 名： 豆腐蒸鲮鱼
主 料： 豆豉鲮鱼1罐，豆腐1件，葱（切粒）2棵。
做 法： 1、豆豉鲮鱼沥去油分切件，豆腐切件，1片鱼、1块豆腐顺序排列在碟上。
2、将水烧滚，放下步骤（1）材料隔水蒸10分钟。
3、剩下的豆豉及油放在锅里烧热，加入葱粒，淋在已熟的蒸豆腐上即成。