梅鹤山庄公司简介四川梅鹤山庄酒业有限公司位于四川大邑县，距成都市区50公里，地处四川邛崃山脉，鹤鸣山麓，山水钟灵、人文荟萃，独特的地理环境和气候条件，孕育了丰富、优质的鲜青梅资源和红梅文化旅游资源。公司由四川宏泰集团控股,四川大学和四川省农科院等一批生物工程、食品、农艺专家为核心团队组建的高科技农业产业化龙头企业。
宏泰集团是川东北地区规模最大的民营企业之一，旗下成都市大自然生态农业有限公司拟投资三亿元，再建2000亩优质红梅示范基地以公司加农户模式辐射带动30000亩红梅种植园；将四川梅鹤山庄酒业有限公司打造成全国最大果酒企业之一，青梅系列产品的农业产业化龙头企业。
梅鹤山庄系列青梅酒，采用独创的“鲜青梅全果酿酒工艺”和自选菌种酿制而成，工艺属国内外首创，并获专利证书。选用纯天然梅林之果，梅子的天然风味全部寓于酒中，香气优雅，鲜酸醇和；古法陈酿，历经二十道工序方可成酒，在发酵和陈酿过程中，纯天然，无任何化学添加成分，具有独特的保健功能。其酒色泽金黄、果香清雅而持久、酒体柔和细腻、酸甜协调，已获得国内外客商和广大消费者的高度认可。
我们热忱欢迎独具慧眼的海内外各界商家朋友前来我公司参观洽谈，共谋发展。公司秉着“质量为本，诚信经营”的原则，让我们与时俱进，携手打造共创经典青梅果酒辉煌灿烂的美好明天！梅开鹤舞，青梅酒春天即将来临!2007年底 地产资本四川宏泰集团1.5亿元收购四川梅鹤山庄酒业有限公司，并定下了“出口转内销”的战略方针。青梅果酒从此以一种积极的姿态经营中国市场。
2010年2月 宏泰集团投资5.43亿元兴建4000亩青梅原料基地，原生态高端青梅酒即将问世。
2010年3月 “中国梅文化第一酒”梅鹤山庄青梅酒正式上市。青梅果酒，首次以文化的姿态精彩亮相！
青梅煮酒论英雄。作为中国最古老的酒种，青梅酒曾以多种姿态出现在历史的长河中。从最初的主角到后来的寂寂无声，有着深厚历史底蕴、传承中国文化气节的青梅酒如何才能从民间散酒回归尊贵身份？五粮液、古越龙山等酒业巨头为此努力不断。然而，由于条件的不成熟，青梅酒的市场地位始终未能得到有效的提升。
2009年底，“中国西部首届果酒论坛”在成都举行，2010年初，投资5.43亿元的4000亩“中国·西部大自然梅花产业园”奠基，曾于2007年因资本收购而浮**面的梅鹤山庄再次绽放异彩：其在论坛上宣告了中国梅文化第一酒――“梅鹤山庄”青梅酒的诞生，在业界首家打出了“中国梅文化”的旗帜；紧接着，以梅鹤山庄为背景的中国最大的青梅原料基地开建，原生态高端青梅酒即将问世。青梅酒，首次以高贵和文化的姿态精彩亮相！
梅开中国，文化回归
回顾这几年青梅酒的奋斗史，其无不以健康果酒的姿态出现。对消费者而言，喝青梅酒喝的就是健康。因此在很多娱乐和宴请场合，青梅酒无从入门。的确，青梅酒要以差异化的形态切入白酒、葡萄酒和洋酒统治下的中国酒类消费市场，只能先以健康的品质来打动消费者，就像当年葡萄酒的渗透一样。但如果仅仅以健康来取悦的话，又不免让人将其归入保健酒之列，难登大雅之堂。这也是这么多年来青梅酒难以突破市场瓶颈的主要原因。具有青梅独特气质的文化包装，才是引领其进入市场大门的金钥匙。
梅先天下春。作为中国的国花，梅，其实传承了泱泱华夏的大国气节，象征着中国人千年来坚忍不屈的风骨。因此，梅文化最能代表中国传统文化和中国人高贵品格的精髓。而以梅为图腾的青梅酒，与中国梅文化的牵手无疑是天作之合。它所体现的最中国的气质，也是最能打动消费者的地方。梅鹤山庄正是悟出了此道，从而率先打出“中国梅文化”的旗帜，欲以文化为魂，回归大雅，将其在老产品鹤鸣山牌青梅酒的基础上推出的全新产品“梅鹤山庄”青梅酒打造成中国梅文化第一酒。
据介绍，梅鹤山庄此次推出的四款新品，不仅采用五大名窑之一的宋代定窑瓷和中国陶瓷史上最经典的传世名作“梅瓶”的造型作包装外，产品名称还蕴含了丰富的梅文化。其中，一款“五福迎祥”便是出自古训“梅花五瓣，是为五福：一快乐，二幸运，三长寿，四顺利，五和平”；另两款“古方珍品”、“古方藏品”除了是因沿袭古法陈酿技艺外，还暗含了尚古炼梅之术。为更好地阐释中国的传统文化，标榜青梅酒的厚重历史，梅鹤山庄还精制了促销汉服以实现终端的眼球吸引和产品差异化的提示。在中国西部首届果酒论坛上，梅鹤山庄新颖的梅文化演示，赢得了业内人士的一致好评。
作为中国果酒的领军企业之一，梅鹤山庄以精髓的传统文化，为青梅酒与中高端消费者的对接建立了桥梁。
鹤舞九天，产品升级
作为果露酒中的一个类别，青梅酒没有统一的标准，酿制工艺流派众多。从地区来分，有日式和中式之别。而在中式中，又有泡制和发酵之分。据了解，目前采用发酵工艺的，大都是半发酵法，且采用葡萄酒中干白的生产工艺，对水果首先要除梗破碎榨汁，果酒的香味因此没有干红葡萄酒浓烈和明显。而干红葡萄酒在市场上被接受程度高，消费者对青梅酒有个习惯过程，这也增加了市场教育成本，加大了市场培育难度
早在7000年前的磁山文化时期，原始人把采集到的山野果品堆集起来，天然发酵，久而成酒。最早的青梅酒就是这样酿成的。梅鹤山庄的创始人周育红老师，十年潜心研究鹤鸣山（道教发源圣地）梅酒酿制古法，终于研发出了结合现代工艺的“青梅全果全发酵技术”。该技术是目前国内唯一自主开发研制并拥有独立知识产权的专利。这一全球独家的类似于干红工艺的专利技术，使梅鹤山庄的青梅酒果香浓郁、色彩艳丽，更易为消费者所接受，成为现代青梅酒的升级产品。
2008年，梅鹤山庄投入3000万元，建设年产5000吨青梅酒的生产线，成为全国产能最大的果酒生产企业。2010年2月，“中国·西部大自然梅花产业园”奠基仪式在成都大邑县出江镇举行。这个由宏泰集团投资5.43亿元兴建的4000亩产业园，是大邑县政府统筹城乡发展和农业产业化重点建设项目，以“公司+农户”的方式辐射带动30000余亩的原生态种植梅生产基地。项目建成后，其将成为中国最大的梅花产业示范基地和青梅果酒原料生产基地，形成集农业产业化、休闲观光、旅游地产及青梅系列产品（青梅酒、青梅果脯、青梅醋、青梅精等）精深加工的全产业链，高产优质果梅32000吨，青梅系列产品产值将达到3.75亿元。这些都为梅鹤山庄下一步推出高端生态青梅酒打下了基础。
从2000年起，梅鹤山庄就不断地收购和加工青梅，目前用土陶罐装埋于地下的青梅陈酿原酒的存贮量达2000多吨，价值上亿元。如此多的陈酿原酒，不仅让其成为全国原酒储存量最大的果酒生产企业，而且也为其产品的品质提供了有力保障。可以想像，青梅年份酒的推出也将指日可待。
鹤舞九天，梅鹤山庄已为青梅果酒的盛妆亮相做好了准备。
氛围渐浓，春天来临
随着健康生活的越来越普及，果酒已成为当今世界酒类消费的趋势所向。葡萄酒在中国的流行便是一个有力佐证。伴随着其它小品种果酒在终端的逐渐渗透，越来越多的时尚人士和意见领袖开始倾向于换换口味，感受一下果酒的不同滋味。果酒正在萌芽，中国风更在流行，中国青梅酒完全有可能与黄酒一样，成为现代人的一种时尚消费选择。一轮全新的发展机遇已经来临。
梅鹤山庄“庄主”董杰说：“我看到了果酒消费的大趋势，今天的青梅酒与当年葡萄酒在中国的萌芽之初有惊人相似。”
世界级葡果酒评委、中国酒业权威专家郭松泉更明确指出：“上世纪九十年代葡萄酒的发展态势，就是今天果酒的发展态势；而今天葡萄酒在市场上受欢迎的程度，就是果酒的明天。”
于是，除了传统的酒业巨头，越来越多的业外资本开始进入果酒业。资本在宣传和渠道上的大力投入，使果酒在终端的氛围日渐浓厚。更有如梅鹤山庄这样的创世之作，为果酒市场注入了一剂强心针。日益热闹的果酒市场，让人不禁心生憧憬――
青梅酒的春天就要来了！
