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椰丝粉团

王朝百科·作者佚名  2010-10-24
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

原料：糯米粉800克 大米粉200克 椰丝150克 豆沙馅350克

制法：将糯米粉和大米粉放在盆内拌匀，加入沸水烫成雪花状，揉成团、搓条、摘成每只12.5克

的剂子，逐只包入5克豆沙馅，搓圆成椰丝粉团生坯；锅中放清水，烧开后，投入生坯，待

再次烧开后，泼点冷水，煮至团子浮起，再煮3分钟，用漏勺捞出，取方盘铺上椰丝，倒入

团子，滚上椰丝，装入盘中，在每个团子的中心处放上一颗红樱桃点缀。

特点：甜糯滑软 椰味浓香

 
 
 
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