罗岩香芹

[名 称]

罗岩香芹。分布于南方各地。也被称为：真珠菜、珍珠菜、紫茎芹。然就严谨的植物学分类来讲。罗岩香芹都不同于现在所称呼的类别。目前此草在福建师大众多老师中也是各持己见，颇有争议。

[食用方法]

此草可作为鱼类等水产菜肴的添香菜。具体用法，如同葱蒜使用方法。也可以单一菜肴清炒。特别一提的是此菜再添加到泥鳅汤和黄鳝汤中时，效果更加突出。沙县民间有不加罗岩香芹不成鳅汤的说法。

[栽培繁殖]

罗岩香芹适种于半阴凉土壤潮湿处，耐积水。通常以分株繁殖，一年四季皆可。

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