蒸汽炉分为间断式和连续式，连续式是在间断式的基础上发展起来的，间断式往往需要人工或者半人工操作，而连续式则可以实现全自动控制，方便又节能，比如目前国内市场上用的比较多的ALX全自动连续蒸汽开水炉，实现了完全自动化供水。
ALX型全自动连续式蒸汽开水炉，在MJD型手控间断式基础上增加了自动控制装置，自动进水，通过电控箱电源启动后，蒸汽电磁阀传感器，蒸汽系统均为全自动运行。水加热到开水自动关闭蒸汽，水温低于95℃自动打开蒸汽阀门。真正做到全自动可连续不断供应开水，整机具备自动化模式，无需人工操作。
二、结构
本产品采用食品级304不锈钢板和不锈钢管制作，使用时无毒、无异味；符合国家饮用水卫生标准，保温采用棉式珍珠岩棉作保温材料。产品配有电控箱、电磁阀、传感器、温度表、水位计，蒸汽系统均设计成全自动运行。运转时筒体无噪声、无压力，使用极为安全可靠。
三、性能
冷水进入罐体后，通过罐体内蒸汽盘管将其快速加热到开水状态，同时温控探头同步将信号反馈给温控阀，切断蒸汽设备处于静态，此时可以放开水。在放开水的同时，冷水同步补进。当开水放出到一定量时，罐体内水温由于受冷水补给的原因，将渐渐降低，温控探头在水温开始下降的第一时间内，将信号反馈给温控阀，温控阀快速响应，开启蒸汽，使罐内温度始终恒定在设定温度。
四、使用方法及注意事项
1、按照示意图，接好进气管、冷凝水管及进水管，启动电源就可以正常运转。
2、顶盖通气管严禁配用阀门或密封，要保持通气管畅通。
3、由于水靠蒸汽盘管加热，正常热量向上，温度表设置在开水炉筒体中部。所以当温度表显示100℃时，在开水炉底部的水温还没有达到一定的温度。所以开水炉第一次运行时要长一点，待在筒体内沸腾翻滚转换才能使底部达到一定温度。正常运转后就不存在底部水温不高的现象。
4、本产品不锈钢盘管最高工作压力为0.875MPa，盘管蒸汽压力控制在4.0-8.0kg/cm2，蒸汽压力较高时在蒸汽进气管前安装减压阀。冷凝水管应安装防空及疏水器。
5、冷水计算温度为常温，开水温度为100℃，正常45分钟左右水即沸腾，如特殊要求可增加换热面积使时间缩短。
6、操作规程：
①接通电源(AC220V)，检查电磁阀，温控探头连接是否良好。
②启动控制箱旋钮，温控仪开始工作，如温度不到所需温度设定值，电磁阀打开工作；如温度达到所需设定值电磁阀关闭。
③温控仪的设置，按温控仪面板上的调节按钮加减即可。ALX型全自动连续式蒸汽开水炉规格能量表
