材料鹅肝、牛奶、米粉、面包粉、裙带菜、豆芽、红尖椒丝、姜末、洋葱末、红咖喱、盐、胡椒做法(1)将米粉入油锅炸脆，和裙带莱一起装盘备用。
(2)将鹅肝先用牛奶浸泡一下，取出，拍上面包粉，入油锅炸熟。
(3)将洋葱末、姜末煸炒一下，倒入豆芽、红尖椒丝及用水调匀的红咖喱，略滚。
(4)倒入鹅肝，翻炒均匀，用盐和胡椒调味，即可装盘。