材料米粉、虾仁、方腿丝、豆芽、红尖椒片、葱段、咖喱粉、蚝油、盐、胡椒做法(1)米粉用开水泡软，取出沥干。
(2)起油锅将虾仁、方腿丝、豆芽、红尖椒片炒熟。
(3)倒入米粉，用咖喱粉、蚝油、盐和胡椒调味，翻匀装盘，撤上葱段即可。