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王朝百科·作者佚名  2009-12-04
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culter

硬骨鱼纲鲤形目(Cypriniformes)鲤科(Cyprinidae)鲌亚科(Culterinae)鱼类的

统称。又名白鱼。生活于江河湖泊的中型经济鱼类。在中国分布很广,除西北高原

外,各江、河、湖泊都有,也见于苏联及朝鲜。中国产10余种。

特征 鲌体延长侧扁,腹部自胸鳍后方至肛门或腹鳍至肛门间有腹棱。口前位

或上位,口裂斜或垂直。侧线完全,约位于体侧中央。背鳍具硬刺。臀鳍具18~29分

枝鳍条。咽齿 3行。鳔3或2室。中国常见种类中个体最大的翘嘴红鲌(Erythroculter

ilishaeformis),口上位,口裂垂直,尾鳍灰黑色,重可达10~15千克;蒙古红鲌

(E.mongolicus)口前位,口裂斜,尾鳍上叶淡黄色,下叶鲜红色,一般在0.5千克左

右,最大可达2千克。此外青梢红鲌(E.dabryi)、红鳍鲌(E.erythropterus)也是中国

常见种类。

生物学特性 鲌生活于流水或缓流水水体的中上层,游动迅速,善跳跃,冬季

在深水处越冬。肉食性,幼鱼一般摄食枝角类、桡足类和水生昆虫;成鱼主要摄食鱼

类,在放养鱼类的湖泊或鱼池中亦吞食鱼苗和小规格鱼种,对鱼类养殖业有一定为害。

武汉东湖曾发现1尾蒙古红鲌的肠道内有 7尾体长66毫米左右的鳙鱼种。性成熟年龄因

种类和地区不同而异,一般为2~5龄。产卵期一般在5~7月,卵微粘性,粘附在水草

的茎叶上。但兴凯青梢红鲌(E.dabryi shinkainensis)产漂浮性卵。

鲌肉洁白而鲜嫩,味美。江苏太湖以产翘嘴红鲌而著名。兴凯湖产的白鱼(兴凯

青梢红鲌)与黄河鲤、松花江鳜、松江鲈合称为中国淡水“四大名鱼”。

补充: 鲤形目鲤科鲌亚科鲌属、红鲌属和近红鲌属10余种鱼的通称。一般称为白鱼。体长而侧扁,腹部自胸鳍或自腹鳍至肛门具腹棱;无须;口中等大,口裂斜或近垂直,下颌多少突出;鳞中等大,侧线完全;背鳍具硬刺;臀鳍长,分枝鳍条17~30根;下咽齿3行; 鳔2或3室;体银灰色,有些种类的鳍呈红色。分布于黑龙江到珠江及海南省诸水系,朝鲜西部也有数种,图们江与鸭绿江无。一般栖息于水体的中上层,冬季在深水处越冬 。为肉食性鱼类 ,一般幼鱼摄食枝角类、桡足类和水生昆虫;大鱼以鱼、虾为食。鲌类是天然渔获物中常见的种类,有一定经济价值。

补充:5~8月繁殖,6月底至7月初为最盛期,在有流水处产卵。卵浮性,透明,淡青色,卵径0.9~1.2毫米。性成熟年龄因地区而异,长江流域最小,性成熟年龄为2龄,北方为3~4龄。2冬龄鱼的怀卵量为2.8~9.0万粒,4冬龄鱼9.4~26万粒。在天然水体中鳊的鱼苗相当丰富,生长的速度缓慢,最大可到2千克以上。肉味鲜美,脂肪丰富,是中国重要经济鱼类之一,食用以清蒸最佳。

 
 
 
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