淮山芹菜炒肉丝

淮山芹菜炒肉丝

配方：淮山12克 芹菜300克 猪瘦肉100克 鸡蛋1个 生粉20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克

制作：1．淮山洗净，蒸熟，切细丝；芹菜洗净，切4厘米长的段，猪瘦肉洗净，切4厘米长细丝，姜切丝，葱切段。

2．鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即投入猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、淮山丝翻炒，断生即成。

食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，随意吃芹菜。

功效：健脾补血，降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。

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