陕西省科学院酶工程研究所是以酶学、酶工程技术研究和中试产品的研发为基础，提供酶工程、发酵工程技术和工艺，冻干技术工艺中试平台，面向社会开放、服务的公益性事业科研单位。研究所附设有陕西省酶工程技术中心、中国科学院西安分院酶工程技术开发中心，陕西省酿造发酵产品质量监督检验站。研究所成立于1993年，2002年正式成为独立事业法人单位，前身是陕西省纤维素酶研究基地。围绕国家西部特别是陕西地方资源优势和支柱产业中的焦点、难点，利用酶工程、发酵工程技术和工艺，冻干技术工艺及其他生物工程技术开展酶制剂在饲料添加剂、农业生产、农产品深加工、石油开采、化工、环保等领域的基础研究及应用基础研究开发工作。
酶工程研究所现有职工46人，其中中高级职称人员38人，管理人员8人，固定资产1000多万元，土地20亩，建筑面积7500平方米，水、电、暖、天然气等基础设施配套齐全。研究所在酶工程、发酵工程技术研究设备方面基本配套，包括贝克曼公司的DU640紫外分光光度计，比欧公司的 NLF22全自动19L发酵罐，J2-HS高速连续流离心机，气相色谱仪、原子吸收仪，原子荧光，全自动冷冻干燥机，喷雾干燥塔，超滤和薄膜浓缩机，50、500、5000升发酵罐等设备组成的酶工程、发酵工程中试生产线基本配套。能较全面的承担酶学、酶工程、发酵工程、冻干技术工艺的研究和中间试验。
研究所在纤维素酶应用研究方面取得了重大突破，并广泛应用于石油压裂液、饲料、纺织品和酶洗等行业，取得了数以亿计的经济效益。研究所获得国家发明奖和部、省部级大奖及专利二十几项，现在同国内外数十家教学、科研、公司、企业有协作、攻关、讲学、代培科技人员和国际学术交流活动。研究所位于西安市临潼区，地处兵马俑、华清池旅游胜地，有着优越的地理位置和独特的气候环境。热烈欢迎国内外的专家、学者和企业界朋友能携手并进，共同进行技术研发或创办高新技术企业。
