图书信息中文名: 美食营养金钥匙
作者:浩瀚
秦云峰
图书分类: 生活
出版社: 西苑出版社
书号: 7801080858
发行时间: 1997年9月
地区:大陆
语言:简体中文
内容介绍本书详细介绍了怎样购买质量好的面粉，怎样选购挂面，怎样选购方便面，怎样选购鲜鱼，怎样分辨牛肉和马肉，怎样选购牛肉，怎样鉴别火腿的品质，怎样识别肉类熟食品的好坏，怎样识别蛋的好坏，怎样鉴别水豆腐质量的优劣，怎样辨别酒的好坏，以及怎样调制冷水面团，怎样用压力锅蒸馒头，怎样制作羊肉泡馍，怎样制作风味瓜子，怎样制作清凉诙料，怎样认识人体需要的营养素，孕妇怎样注意饮食营养等相关知识。
目录第一编 食品鉴选方法
第二编 烹制技巧
第三编 食品营养保健