花溪飞碗牛肉粉
清爽而浓郁”的汤汁，“酥烂而鲜香”的牛肉，“弹牙而爽滑”的米粉，“酸甜而解腻”的泡菜，再加上贵州“特有的”糊辣椒和花椒面——这个味道，只要吃过一次，“一两年都忘不了”。
牛肉粉的简单做法：
牛肉是将牛肉洗净切块放进锅里煮至半生起锅，在锅里放入草果，八角，丁香，桂皮等，
用小火炖至软透后可起锅，待冷却以后可将牛肉分为片状和小丁粒状的两种
前者冷却后切片后即好
后者用来清炖，炖的时候改用小火，将汤汁收起3分之一的时候即可
牛肉粉的一些简单配料有泡的酸圆白菜（贵州人叫莲花白），香菜，葱花，花椒面，味精，盐，胡椒，个人口味可以加入贵州特色的糊辣椒
最后将米粉烫好起锅后加入上诉的配料和牛肉片及牛肉粒，一碗具有贵阳花溪风味的牛肉粉就做好了
花溪飞碗牛肉粉在贵阳的各个店面有：
1.
花溪飞碗牛肉粉(花阔路店)
口味 25 环境 11 服务 12 人均 ￥8 分数详情
地址: 花溪区花阔路集贸市场内(花溪公园侧门)
2.花溪飞碗牛肉粉(文化路店)
口味 23 环境 10 服务 10 人均 ￥8分数详情
地址: 南明区文化路76号(近都司路
3.花溪飞碗牛肉粉(盐务街店)
口味 - 环境 - 服务 - 人均 -
地址: 云岩区盐务街(农行斜对面)
