材料主料：2-3 medium red potatoes，清洗和去皮（2-3个适中的土豆，约270g) . 1/2 cup 小胡萝卜（约100g） . 1/2 cup Soy Bean Pea 大青豆（如没有，可用Sweet Pea 代替） . 1/8 cup parsley . 2 个水煮的熟鸡蛋，切小粒 . 2块Chicken Tenderloin 鸡胸肉（160g)
辅料：. 3/4 cup Mayonnaise(蛋黄酱)（喜欢多点的可以多加点，如右图） . 1/4 tsp盐、1/4 tsp黑胡椒
制作1、小锅中热水烧开，放入少许盐融化，再放入去皮的完整的土豆、胡萝卜、青豆使之煮熟（水最好没过食物），青豆约煮2分钟熟后取出，胡萝卜约煮10-15分钟直至软熟取出，土豆约煮15-25分钟使之软熟取出，胡萝卜和土豆切小粒，稍放凉待用。
2、另一小锅热水烧开，放入少许盐和两个鸡胸块熟后，取出切小粒，稍放凉待用。
3、在一个大碗里将（1）、（2）、熟蛋粒、parsley混合，再加入Mayonnaise和少许盐、黑胡椒粉，使之完整混合均匀，装盘即可。
