原料：鸡腿肉一条，香橙一个，猪头小旗一枚(可选)
调料：柠檬汁、白糖、盐、淀粉、姜末，少许胡椒粉，胡萝卜丁，豌豆几颗
做法：
1、把鸡腿肉切丁，用盐、淀粉抓一下腌15分钟
2、把橙子掏空，橙肉榨汁，加柠檬汁、糖、兑成汁备用
3、等待中可取纸笔，描画出靓丽动人的猪头形象后，剪裁成8cm X 5cm大小的纸片，取牙签一根，上面卷上两面胶，将纸片做成旗帜状备用
4、锅中烧旺油，把鸡肉过一下油后捞出
5、锅中放油，将姜末炒香，倒入胡萝卜豌豆后再倒入甜酸汁，鸡丁，收汁后盛入橙子中
6、插上猪头小旗即可
此菜酸甜可口，果香浓郁，实属夏日开胃之良品
