潮州八景，是名城景观文化的主要内涵。潮州外八景，早就饮誉古今，名闻遐迩。潮州内八景因历史的变迁和城市的变化，现存完整的不多，有的已被历史湮没了，但至今仍牵动着潮人探古思乡之情。
东楼观潮。
东楼指东门城楼，是潮城主要门户之一。东门楼又称广济门城楼，也有称韩江楼，始建于明洪武三年（1370年），时任潮州卫指挥俞良辅以东门为潮郡首要门户，故城楼建筑壮观，是一座宫殿式三层歇山顶阁楼，屹立于高大厚实的台基上。楼面阔七间（计31．5米），进深五间（计19．55米），通高18．85米。三层出檐，四面环窗，登楼四望，群峦青黛，韩水如练。春夏之时，水涨潮急，舟帆点点，随波逐浪，时见江涛拍桥，浪花溅岸，画意诗情，尽当欣赏。楼上有联云：“万峰当户立，一水接天来”，正是这一景观的大写意。
奎阁腾辉。在潮州城南门外，韩江上的凤凰洲，古时有一魁星阁，供奉文昌帝及魁星爷。据史志载：清康熙三十四年（1695年），巡道鲁超建，后妃。雍正七年（1729年），巡道楼俨、知府胡询、知县张士连重建，嘉（庆）道（光）间再有修建，同治年间毁于火。光绪二十三年（1897年），巡道联元倡绅复建，有《修文阁碑》和《凤凰洲奎阁记》残碑为证。阁初始为木构造，分三层，现重建的奎阁是砖木结构，呈八角六面，更为巍峨壮观，重现昔日光彩，成为潮州人文昌盛的象征。
潮州内八景的其他景色有：府楼钟声（是指原潮州府署内，镇海楼及楼上悬挂巨钟），莲花午照（指潮城西马路的莲花古井及日光午照的景色），七星步月（指金山下原七星桥之亮月高悬的胜景），渔庄晚眺（指西湖滨黄昏的情景），西园观菊（潮州城南自道后巷至芒巷这一地方，传说为明南京礼部尚书黄锦之别墅花园，称西园）。这些胜景，均因年代久远，仅存残迹或湮没了。惟存广东四大名刹之一的开元寺，那“古刹梵唱”至今仍香火萦绕，余韵未尽。
