舂饼是一种传统小吃,也叫舂馍,是在舂米的石器里舂打而做成的,所以就叫舂饼,但是现在很少见到舂饼,会做的人也就很少了,以下介绍其制作方法。
原料:黑豆,糯玉米粉,蔗糖,南瓜籽粉,植物油,
做法:⑴把黑豆洗干净放进锅里,用水煮软。
⑵把煮软的黑豆倒到一个干净的盆子,然后把糯玉米粉倒进盆子里,糯玉米粉与黑豆的比例约是三比一,搅拌均匀再放入锅里蒸好。
⑶把蒸好的和着黑豆的糯玉米粉也就是蒸饭,放进舂米的石器里反复的舂打,直到蒸饭舂打得有弹性和韧性即可。
⑷把舂好的蒸饭分揉成一个个,揉时要用植物油擦手以免粘在手上同时洒上准备好的南瓜籽粉。
舂饼就制作成了,蘸着浓蔗糖水食用,味道独特。