三石町为过去位于北海道日高支厅中部的行政区划，南临太平洋。已于2006年3月31日与静内町合并为新设置的新日高町。辖区内内有许多马牧场。
町名源自阿伊努语的“pittoushi”，意思为有很多小石子的地方，后来便取其意思使用“三石”之名。