简介大暑（great heat）农历二十四节气之一。
“大暑”在每年的7月23日或24日，太阳到达黄经120°。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。
我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
“禾到大暑日夜黄”，对我国种植双季稻的地区来说，一年中最紧张、最艰苦、顶烈日战高温的“双抢”战斗已拉开了序幕。俗话说：“早稻抢日，晚稻抢时”、“大暑不割禾，一天少一箩”，适时收获早稻，不仅可减少后期风雨造成的危害，确保丰产丰收，而且可使双晚适时栽插，争取足够的生长期。要根据天气的变化，灵活安排，晴天多割，阴天多栽，在7月底以前栽完双晚，最迟不能迟过立秋。“大暑天，三天不下干一砖”，酷暑盛夏，水分蒸发特别快，尤其是长江中下游地区正值伏旱期，旺盛生长的作物对水分的要求更为迫切，真是“小暑雨如银，大暑雨如金。”棉花花铃期叶面积达一生中最大值，是需水的高峰期，要求田间土壤湿度占田间持水量在70%～80%为最好，低于60%就会受旱而导致落花落铃，必须立即灌溉。要注意灌水不可在中午高温时进行，以免土壤温度变化过于剧烈而加重蕾铃脱落。大豆开花结荚也正是需水临界期，对缺水的反应十分敏感。农谚说：“大豆开花，沟里摸虾”，出现旱象应及时浇灌。
黄淮平原的夏玉米一般已拔节孕穗，即将抽雄，是产量形成最关键的时期，要严防“卡脖旱”的危害。
“稻在田里热了笑，人在屋里热了跳。”盛夏高温对农作物生长十分有利，但对人们的工作、生产、学习、生活却有着明显的不良影响。一般来说，在最高气温高于35℃的炎热日子里，中暑的人明显较多；而在最高气温达37℃以上的酷热日子里，中暑的人数会急剧增加。特别是在副热带高压控制下的长江中下游地区，骄阳似火，风小湿度大，更叫人感到闷热难当。全国闻名的长江沿岸三大火炉城市南京、武汉和重庆，平均每年炎热日就有17～34天之多，酷热日也有3～14天。其实，比“三大火炉”更热的地方还很多，如安庆、九江、万县等，其中江西的贵溪、湖南的衡阳、四川的开县等地全年平均炎热日都在40天以上，整个长江中下游地区就是一个大“火炉”，做好防暑降温工作尤其显得重要。另外，夏季多种作物害虫活跃，在高温下施药防治更要特别注意个人防护，避免发生中毒事故。
暑是炎热的意思。表明它是一年中最热的节气。
一般说来，大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期，是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。
大暑前后气温高本是气候正常的表现，因为较高的气温有利于大春作物扬花灌浆，但是气温过高，农作物生长反而受到抑制，水稻结实率明显下降。华南西部入伏后，光、热、水都处于一年的高峰期，三者互为促进，形成对大春作物生长的良好气候条件，但是需要注意防洪排涝。华南东部这时高温长照却往往与少雨相伴出现，不仅会限制光热优势的发挥，还会加剧伏旱对大春作物的不利影响，为了抗御伏旱，除了前期要注意蓄水以外，还应该根据华南东部的气候特点，改进作物栽培措施，以趋利避害。
炎热的大暑是茉莉、荷花盛开的季节，馨香沁人的茉莉，天气愈热香愈浓郁，给人洁净芬芳的享受。高洁的荷花，不畏烈日骤雨，晨开暮敛，诗人赞美它“映日荷花别样红”，生机勃勃的盛夏，正孕育着丰收。
大暑日期的计算 [Y*D+C]-L
公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=22.83，20世纪=23.65。
举例说明：2088年大暑日期= [88×0.2422+22.83]-[88/4]=44-22=22，7月22日大暑。
例外：1922年的计算结果加1日。
农事大暑处在中伏里，全年温高数该期。
洪涝灾害时出现，防洪排涝任务急。
春夏作物追和耪，防治病虫抓良机。
玉米人工来授粉，棒穗上下籽粒齐。
棉花管理须狠抓，修追治虫勤锄地，
顶尖分次来打掉，最迟不宜过月底。
大搞积肥和造肥，沤制绿肥好时机。
雨季造林继续搞，成片零星都栽齐，
早熟苹果拣着摘，红荆绵槐到收期。
高温预防畜中暑，查治日晒（病）和烂蹄（病）。
水中缺氧鱼泛塘，日出之前头浮起，
矾水泼洒盐水喷，全塘鱼患得平息。
农谚小暑不算热，大暑正伏天。
冷在三九，热在中伏。
人在屋里热得躁，稻在田里哈哈笑。
不热不冷，不成年景。
六月不热，五谷不结。
六月下连阴，遍地出黄金。
六月连阴吃饱饭。
伏里多雨，囤里多米。
伏天雨丰，粮丰棉丰。
伏不受旱，一亩增一担。
九里的雪，伏里的雨，吃了麦子存了米。
白天光照强，夜晚露水狂，庄稼丰收有希望。
伏天大雨下满塘，玉米、高粱啪啪响。
伏天大雨下过头，秋季庄稼要减收。
五天不雨一小旱，十天不雨一大旱，一月不雨地冒烟。
遇到伏旱，就要减产。
遇到伏旱，赶快浇灌，单靠老天，就要减产。
伏旱伏旱，并不少见。
要旱要旱未真旱，准收棉；要涝要涝未真涝，粮丰产。
大暑前后，衣裳溻透。
大汗冷水激，浑身痱子起。
伏天穿棉袄，收成好不了。
六月盖棉被，新米倒比陈米贵。
天气欲变有前兆，虫畜禽鱼能预报：
燕子低飞蛇过道，鸡晚宿窝蛤蟆叫，盐坛出水烟叶潮，大雨不久就来到。
蚂蚁搬家蛇过道，燕子低飞雨来到。
蚂蚁搬家蛇过道，家里有人场里跑。
蜢虫子打脸，下雨难免。
蜻蜓飞满天，大雨下满湾。
蜻蜓成群绕天空，不过三日雨蒙蒙。
蜻蜓高，晒得焦；蜻蜓低，满地泥。
蝴蝶屋内飞，下雨不到黑。
蜜蜂不出巢，当天有雨浇。
今天蜜蜂忙，明天雨衣忙。
飞蚁扑打天有雨。
细蚊满街转，大雨连成串。
今晚蚊子恶，明天有雨落。
今晚蚊子狂，明天雨一场。
蚊子嗡嗡叫，明天雨来到。
牛虻叮人，大雨倾盆。
夜间蝎子多，白天大雨落。
蝎子水缸底下爬，天公就要把雨下。
蚂蚁垒窝留门避风雨。
门留南，雨来北；门留北，雨来南；留门雨向正相反。
蜘蛛添网主天晴，蜘蛛悬吊雨蒙蒙。
雨中知了叫，预报天晴了。
雨中蝉鸣，就要天晴。
蝼蛄唱歌，有雨不多。
蝈蝈叫得欢，必定是晴天。
蚂蚁满地跑，天气一定好。
蜘蛛结网天必晴。
牛打喷嚏天下雨。
牛舐前蹄雨就到。
牛嚎猪吃草，雨下小不了。
狗刨地，天下雨。
狗咬青草晴，猫咬青草雨。
猪洗澡，雨不小。
猪仔衔草雨要到。
猪撒欢，不雨也阴天。
猫洗脸，雨不远。
羊群贪饱雨不小。
羊吃草没个饱，明天就要洗个澡。
羊贪草，雨不小。
羊碰角，大风刮。
羊拥挤把头碰，狂风就要吹头顶。
驴刨槽，阴天晴不了。
猪在圈外睡觉，近日天气晴好。
鸡犯愁，雨当头。
母鸡上窝晚，明日阴雨天。
鸡往高处跳，大雨快来到。
鸡愁雨，鸭愁风。
上窝晚，天要变；上窝早，天要好。
母鸡背雏鸡，后天要有雨。
鸡捉虱子又咬毛，大雨顷刻就来到。
母鸡打架，将有雨下。
鸭不安，天要变。
鸭子叫呱呱，不是下大雨，就有大风刮。
早呱呱，风刮大；晚呱呱，雨哗啦。
鸭子草地飞，即刻大风吹。
晴天鹅洗澡，预示雨要到。
晴天鹅扑翅，大雨没多时。
乌鸦没好声，不是下雨是刮风。
乌鸦哑声叫，大雨要来到；乌鸦叫声响，将有风一场。
喜鹊洗澡，雨要来到。
啄木鸟叫三声，不是下雨就刮风。
斑鸠鸟儿叫，雨落打树梢。
鹁鸪叫两声，有雨不肯晴。
天上水鸡叫，必定雨来到。
早鸹阴，晚鸹晴，半宿鸹叫不到明。
久晴雀吵雨，久雨雀吵晴。
雨中公鸡叫，霎时天晴了。
久雨麻雀叫，不晴也转好。
喜鹊叫得早，天气晴得好。
喜鹊清早高枝叫，天气一定晴得好。
鱼打漂，雨来到。
池塘鱼儿跳，大雨就来到。
河里鱼跃雨，雨中蝉鸣晴。
河里鱼打花，天上有雨下。
鳝鱼停在水皮上，一两天内有雨降。
泥鳅往上翻，必是大雨天。
蚂蟥上爬吊钩，大雨哗哗淋丘。
甲鱼上洼，大雨哗哗。
青蛙哇哇叫，大雨要来到。
癞蛤蟆白天出洞，很快就有大雨倾。
雨蛤叫不停，风雨不容情。
蚯蚓堆粪，雨淋地湿。
蚯蚓身带土，不雨也雾露。
蚯蚓路上爬，雨水乱如麻。
蚯蚓早出晴，暮出雨。
蚯蚓雨里叫，有雨没多少。
水蛇盘柴头，地下大雨流。
蝎虎子成群屋里跑，大雨很快就来到。
老鼠朝家跳，大雨要来到。
家鼠活动早，阴雨将来到。
水底泛青苔，天有大雨来。
桃树出胶，大雨要到。
槐树叶子卷，雨在明天晚。
树枝鲜叶落，下雨也随着。
葡萄须，滴水点，有雨不会远。
谷子生白根，大雨就来临。
蘑菇冒出头，地上雨水流。
地瓜秧窜白尖，下雨不过两三天。
石上有水雨，草上有水晴。
石磙发潮像出汗，久旱下雨不用算。
石头出汗，大雨连绵。
柱腿石发潮，临近雨就到。
地板返潮，雨将来到。
清早碱地返潮，近日将有雨浇。
井亮底，天要雨。
瓮穿裙，雨淋淋。
盐出水，铁出汗，雨水不少见。
干咸鱼滴水，不是阴天是下雨。
咸物返潮天将雨。
铁器腥潮，阴雨就到。
火灶憋烟，雨落当天。
炊烟向下埋，不久有雨来。
烟囱不出烟，不是下雨就阴天。
屋里不出烟，必定雨绵绵。
早晚烟扑地，天公有雨意。
灶灰潮作块，将有大雨来。
炊烟团团转，出门带雨伞。
旱天厨房落烟油，雨在明天晌午头。
炊烟笔直上，望雨是空想。
烟打棚，天要晴。
门难开和关，下雨在眼前。
开关门轻松，近日要刮风。
船前出水泡，大雨要来到。
船上桅杆响，大风还刮一两晌。
远闻火车叫，大雨要来到。
疮疤痒，雨要响。
腰酸腿疼疮疤痒，大雨不过一半响。
筋骨疼，雨打洞。
关节痛，疮疤痒，不久雨水满地淌。
大暑来，种芥菜。
中伏萝卜末伏芥，立秋前后种白菜。
中伏萝卜末伏芥，立秋种的疙瘩菜。
中伏萝卜末伏芥，秋后再种蔓菁菜。
中伏种萝卜，末伏种油菜。
过了大暑不种芥，过了小暑不种豆。
黄瓜下了架，茄子打提溜。
豆子开花，墒沟里摸虾。
豆子结荚，地里生蛙。
豆子泡了花，开花不结荚。
积水漫多高，多高荚无着。
瓜怕刮，烟怕淹，豆子就怕大水漫。
花期旱一段，产量减一半。
旱收芝麻涝收豆，不旱不涝收绿豆。
三遍豆子粒儿圆，八遍谷子米汤甜。
芝麻不怕旱，只怕雨水溅。
要吃芝麻油，伏里晒出头。
要使芝麻香，伏里晒太阳。
高粱扬花不要雨。
高粱开花地裂璺，家家座下高粱囤。
荞麦地里养泥鳅。
谷子就怕卡脖旱，地瓜过旱不长蛋。
花生缺雨不扎针，玉米遇旱穗难伸。
玉米苗期不怕旱，就怕大雨接连灌。
玉米苗子小，就怕水来泡。
长到尺多高，明显能抗捞，串种就比直播好。
虽无积水地泥涝，十来八来就坏了。
玉米受涝叶变红，由红变紫更严重，紫来紫去丧了命。
玉米齐膝高，拔节时间到，轻施拔节肥，丰产基础牢。
玉米齐胸穗打苞，正需大水和肥料，抓紧重施攻穗肥，秆壮叶茂产量高。
头遍追肥一尺高，二遍追肥正齐腰，三遍追肥出毛毛。
玉米怕旱、怕涝、又怕虫，三怕不防难收成。
葱怕雨淋韭怕晒，伏里有雨好种麦。
伏里有雨多种麦，九里有雪多种菜。
大暑养生食谱1、炝拌什锦：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
2、绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
3、苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
