主料：冻青头菌300克配料：云南火腿20克、青椒20克、葱10克、蒜子10克调料：盐O.5克、味精1克制作方法：①青头菌先用热水解冻，切2厘米大，青椒和火腿切1厘米大小的块，
厚1毫米，葱切1厘米长的丁。
②炒锅上火，下清油20克，加入火腿和蒜片在锅中炒香，再把青头茵
和配料一起放入锅中炒几下，加入30克水，用小火烩2分钟调味即可上桌。