郴州家酿五谷酒厂北湖市场总厂成立于2003年，在近七年的发展壮大过程中，先后成立了家酿五谷酒厂下湄桥分厂、家酿五谷酒厂南湖路分厂、家酿五谷酒厂白露塘分厂、家酿五谷酒厂车站分厂；酒厂始终坚持以推广湖湘谷酒文化为己任，产品以典型湖南风味谷香型白酒为主，采用差异化的推广方案致力于将我国白酒文化除酱香型茅台、浓香型五粮液、清香型竹叶青等三大主要香型进一步丰富升华。
湖南地区受大陆性中亚热带季风湿润气候影响， 气候具有三个特点：第一、光、热、水资源丰富，三者的高值又基本同步。湖南4-10月，总辐射量占全年总辐射量的70-76%，降水量则占全年总降水量的68-84%。第二，气候年内与年际的变化较大。冬寒冷而夏酷热，春温多变，秋温陡降，春夏多雨，秋冬干旱。气候的年际变化也较大，极大值与极小值的地区差值比平均值的地区差值大1.29倍，雨量最多年份与最少年份相差1460毫米，最多年几乎为最少年的3倍。第三，气候垂直变化最明显的地带为三面环山的山地。尤以湘西与湘南山地更为显著。湖南年日照时数为1300-1800小时，以洞庭湖为最多，岳阳可达1840小时。 在这样一种气候环境下为湖湘的水稻种植提供了优越的气候优势。湖湘谷酒正是因为一种本土优势而不断发展，也是我国古老的传统酒种，是以洞庭稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药蜡叶、苏叶为糖化发酵剂，经培菌糖化，加入大量东江水，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。洞庭早籼谷是生产谷酒的好材料，它价格低廉，来源丰富，酿制的谷酒成本低，技术纯朴，在湖南农村广为流传。
家酿五谷酒厂由湖南农民兄弟创立，利用纯朴的谷酒酿造技术，生产出来的谷酒其酒质晶亮透明，微有黄色，谷香突出，纯正优雅、令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，谷香不绝。谷酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由湘南高山水稻、东江湖水、土制酒曲集合而成，没有任何香精勾兑。
