主料：上好的黄牛肝菌冻品300克配料：青、红椒粒20克，香菜粒5克，洋葱粒5克调料：美极鲜酱油5克、鼓油3克、白糖0。5克、味精2克制作方法：1先将牛肝菌用热水解冻，切成长5厘米、宽3厘米、厚2毫米的片。
2炒锅上火，下猪油1斤，等油温升到5成时，将牛肝菌放入锅中拉油，
水分炸干后捞出备用。
3炒锅再上火，放3克猪油，加入配料炒香后再把牛肝菌和调料一起放
入锅中翻炒，八味后起锅装盘上桌。