新疆察布查尔锡伯族自治县多年来在锡伯族人中发生一种疾病，称察布查尔病，主要临床表现是精神不振、头晕、上眼睑下垂、复视、眼球运动不良、吞咽困难、失语，但不发热，意识清楚，病死率高达43.2％，原因不明，发病多在春耕季节，严重影响当地农牧业生产，以致该病在当地民族干部和群众中引起恐慌。1958年通过现场流行病学调查发现，该病与使用一种面酱半成品“米送乎乎”有关，后经细菌学和动物实验进一步予以证实。这是一个典型的流行病学调查研究的成功事例。
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察布查尔病
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