药食同源产品介绍就是以国家颁布的药食同源目录生产的保健食品，介于保健品与药品之间，既有药品的治疗疗效又有食品的安全性、稳定性。
“药食同源”产品市场拐点国家卫生部公布的药食同源产品为88个产品，“药食同源”产品是以药食同源理论为依据，精选88种最地道的无任何工业、农业、人为污染过的药食两用原生中药材，利用现代制药技术精制而成，保持了天然药材原始的生物活性，是源于自然高科技的“原生”中药产品。根据消费需求统计，目前我们国家消费药食同源的产品市场主要以粉剂、茶剂与原药存在，老百姓消费以滋补养身为主，随着保健业市场的日趋成熟，老百姓在追求健康上更加注重产品的原生药材，并配合常规的食物，也倍受消费者关注，尤其是中老年消费者的青睐。
由于保健品市场引发的信任危机迟迟没有消退，中药市场也存在混乱局面，引导消费出现新的困惑，到底什么样的产品才符合当今保健产业需求，由于我们国家消费群体基本上非常保守，对于新的合成保健产品使用比较谨慎，因此，传统中药保健产品的恢复成为必然的途径，食疗有着广泛的群众基础，同时也便于宣传与推广，还有着产品深厚的文化底蕴。
根据资料查询，唐《黄帝内经 太素》记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，表明中医素有“药食同源”之说。把中国传统医学“药食同源”理论同现代保健学结合起来，使这些源自大自然的物质具有了浓厚的生活气息，也强化了健康源于自然的实用性和经验性，人类生活中融入了大自然的原生，健康的消费需求便自然流露出来，市场潜力非常强盛。
欧立建药食同源健康品源自新西兰，远销世界各地。欧立建系列产品，全部以地道的天然草本植物、野生海洋及陆地生物为原料，采用世界尖端的生物技术加工生产。品质天然、亦食亦药，具有药食同源之功效，深受世界各地消费者青睐。
药食同源产品理论来源“药食同源”一种理论是：中药与食物本源一致。唐朝时期《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。这一理论认为：许多东西既是食物也是药物。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。《内经》有云“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则，也就是“药食同源”理论的基础。“药食同源”另一种理论是：所有食物即是药物。中医药学有一个泛中药概念：所有动植物、矿物质等也都是属于中药范畴。凡是中药，都可以食用，只不过是一个用量上的差异而已，也就是说法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。《淮南子.修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。因此，严格地说在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的：药物也是食物，而食物也是药物；食物的副作用小，而药物的副作用大。由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返朴归真，以食代药。
