图书信息书 名: 快手
炒菜
作者：犀文资讯
出版社： 湖南美术出版社
出版时间： 2010年02月
ISBN: 9787535635662
开本： 16开
定价: 15.00 元
内容简介《快手炒菜》精心挑选了四百多道快捷易做的家常食谱，全面介绍了家庭烹饪的方方面面，并有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，让简单的家常菜变得既营养又丰富.丛书最大的特色便是取现代生活之“快”：简单的配料——取材于各类常见的肉禽、水产、蔬菜；简洁的做法——“三步法”，轻松快速地搞定一道道美味佳肴。全书还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考，使操作更加简单，是现代人学习厨艺知识与技巧的极佳参考书。
图书目录花样炒菜
香菇炒西兰花
炒鸡丝蜇头
荷兰豆炒肉
爆土豆丁
鲜炒芦笋
洋葱牛肉
醋熘白菜
黄瓜肉丁
油爆鲜贝
西红柿炒蛋
红烧鳝片
酸辣土豆丝
滑熘里脊
鸡汁烧萝卜
葱爆鸭块
甜酒火腿
辣子兔丁
红烧肉
五彩虾仁
豆苗鸡片
海米烧菜花
苦瓜肥肠
滑炒鱼片
仔姜田鸡
酱焖四季豆
美味腐竹
猪舌杂烩
缤纷玉米粒
葱姜炒花蟹
排骨拼盘
蚝油鲜菇
虾仁豆腐
蒜炒五花肉
素贝烧冬瓜
红烧鱼皮
香辣绿豆芽
淡菜炒笋尖
滑熘鸡片
红焖豆角
金针菇肉丝
桃仁莴笋
青蒜烧肉
山野菜炒冬菇
烧二冬
油焖茭白
清炒苦瓜
白菜炒牛肉
双菇烧菜心
滑蛋虾仁
干烧冬笋
如意水豆腐
蒜子焖猪尾
香芋烧五花肉
爆炒鱿鱼片
丝瓜炒鸡片
回锅肉
酱烧冬瓜条
三丝炒豆芽
干烧鲳鱼
茄子肉末
豆豉苦瓜
菊花鸭肫
蜜汁黄薯
青椒炒猪肚
鲜虾米豆腐
韭黄鸡丝
香菇烧豆腐
什锦豌豆
香辣土豆
菜花炒咸肉
滑熘腰花
瓜菇干贝
生炒松花
火腿油菜
甜椒肉丝
椒丝炒葱头
雪菜毛豆鸡丁
干煸鱿鱼丝
脆炒腊肉
炒大明虾
酸菜藕片
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