
红花素烩
原料: 原 料:
主料:口蘑75克,胡萝卜75克,冬瓜75克,马蹄75克,水发冬菇75克,水发银耳50克,草菇心20克。辅料:枸杞子3克。调料:红花汁500克。
制法: (1)将上述原料分别制成蘑菇状后出水。
(2)分别入高汤煨透入味。
(3)整齐码入盘中浇入调好味的红花汁即可。
特点: 源于谭家名菜,色彩丰富,口味香浓。
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红花素烩
原料: 原 料:
主料:口蘑75克,胡萝卜75克,冬瓜75克,马蹄75克,水发冬菇75克,水发银耳50克,草菇心20克。辅料:枸杞子3克。调料:红花汁500克。
制法: (1)将上述原料分别制成蘑菇状后出水。
(2)分别入高汤煨透入味。
(3)整齐码入盘中浇入调好味的红花汁即可。
特点: 源于谭家名菜,色彩丰富,口味香浓。