栀子花烩豌豆
原料: 原 料:
栀子花4朵,豌豆200克,鸡蛋3个,素鲜汤250克,湿淀粉15克,麻油5克,植物油、精盐、味精各适量。
制法: (1)栀子花取瓣洗净,切小片。
(2)鸡蛋打入碗内,加精盐、味精及适量素鲜汤,搅匀。
(3)炒锅上火,放油烧热,下鸡蛋液炒成碎茸,放入素鲜汤、鲜豌豆、精盐、味精,烧熟,用湿淀粉勾浓芡,撒上栀子花片,淋上麻油,出锅即成。
特点: 蛋鲜花香,咸鲜郁浓,清热健脾。
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栀子花烩豌豆
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栀子花4朵,豌豆200克,鸡蛋3个,素鲜汤250克,湿淀粉15克,麻油5克,植物油、精盐、味精各适量。
制法: (1)栀子花取瓣洗净,切小片。
(2)鸡蛋打入碗内,加精盐、味精及适量素鲜汤,搅匀。
(3)炒锅上火,放油烧热,下鸡蛋液炒成碎茸,放入素鲜汤、鲜豌豆、精盐、味精,烧熟,用湿淀粉勾浓芡,撒上栀子花片,淋上麻油,出锅即成。
特点: 蛋鲜花香,咸鲜郁浓,清热健脾。