图书信息书 名: 咖啡馆人气甜点
作者：林彦钧
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2010年01月
ISBN: 9787501973743
开本： 16开
定价: 28.00 元
内容简介《咖啡馆人气甜点》精心收集知名咖啡馆中最受欢迎的塔派、蛋糕和松饼，配合家庭现有的烹调工具和厨房设备，以最清楚易懂的文字和步骤图片来呈现，不仅适合咖啡馆，家庭宴客、公司酒会也会派上用场。每次去咖啡馆，少不了被琳琅满目的各种点心所吸引。无论是松饼、蛋糕或是塔派，出炉的香气都在告诉你我，美味的戏剧即将上演。
图书目录8 糕点烘焙事前笔记
13 塔派篇
14 草莓牛奶塔 Strawberry Tart
17 水果千层派 Fruit Puff Pastry
20 苹果芝士塔 Apple Cheese Tart
23 培根奶酪塔 Bacon Cheese Tart
26 香蕉茴香塔 Banana Anise Tart
30 无花果小塔 Preserved Tart
32 ??典苹果塔 Classical Apple Tart
35 蛋糕篇
36 法式布丁卷 Créme Br?lée Stuffed Cake Roll
41 重奶酪蛋糕 Cheese Cake
44 古典巧克力蛋糕 Classical Chocolate Cake
47 华尔兹蛋糕 Cake of Waltz
49 欧贝à?蛋糕 Gateau De L'opéra
52 栗子咕咕霍夫 Chestnut Gugelhupf
54 英式草莓蛋糕 Strawberry Cake in English Style
58 抹茶麻糬芝士蛋糕 Green Tea Mochi Cheese Cake
61 地瓜芝士烧 Sweet Potato and Cheese Shaou
64 朗姆葡萄蛋糕 Rum Raisin Cake
66 巧克力香蕉蛋糕卷 Chocolate Bananas Cake Roll
70 黑枣蛋糕 Red Date Cake
72 蜂蜜千层蛋糕 Honey Thousand Layer Cake
75 传家马德雷妮蛋糕 Generation Madeleines
77 纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake
80 松饼篇
81 地中海麻糬松饼 Mediterranean Mochi Waffle
83 红豆麻糬松饼 Red Bean Mochi Waffle
85 麦香麻糬松饼 Wheat Mochi Waffle
87 牛奶松饼 Milk Waffle
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