图书信息书 名: 烧菜跟我
学
作者：利盛莉
出版社： 广东省出版集团，广东人民出版社
出版时间： 2009年11月
ISBN: 9787218064529
开本： 16开
定价: 元
内容简介你是否还在为饥肠辘辘的时候找不到好吃的而懊恼？你是否也想自己动手做出可口菜式？你是否跃跃欲试，却又不知该如何下手？翻开《烧菜跟我学》，开始学烧菜吧。
图书目录烧菜入门基础篇
新手入厨的10个烹饪技巧
烧菜的制作关键
烧菜的7砷方法
做红烧菜的要领
红烧必备的基本调味科
新手学调昧
如何做好干烧菜
家常烧菜简易篇
烧鱼的12个窍门
飘香福寿鱼
土豆烧排骨
红烧大鱼头
玉子豆腐烧鸡腿菇
碎米烧白菜
三丝烧鲫鱼
红焖肉
火腿烧冬瓜
红烧羊肉
嫩茄烧鱼片
鱼香牛肉茄
在家烧茄子的10个关键
白玉烧鸡块
红烧猪手
葱烧土鸡块
红烧肉排
锅烧鸡翅
红烧牛腩
干烧鱼尾
冬菇烧火腿
红葱烧猪尾
鱼腩烧豆腐
红烧叉烧腐竹
葱烧田鸡
红烧冬瓜
苦瓜烧叉烧
双菇烧豆腐
糖醋带鱼
烧菜用醋的14个小窍门
苦瓜烧五花肉
烧鸡爪
可乐鸡翅
红烧日本豆腐
铁板生蚝
木瓜烧猪蹄
三鲜豆腐
干烧黄鱼
干锅萝卜鸭
萝卜烧牛腩
萝卜烧羊肉
黄豆烧羊肉
焯水有高招
做菜用葱有技巧
美味烧菜升级篇
最重要的7个美味伴侣
肉末茄子
红烧狮子头
红烧猪肚
肉丸烧玉环
白汁猪扒
口味膳片
三种锅具巧搭配，健康节能又环保
红烧莲藕丸
金针菇烧肥牛
菱角红烧肉
香汁烧鱼皮
蚝汁烧牛肚
红葱烧腊肉
健康五辣“菜”饮食有禁忌
甜酒烧香肠
双色烧猪肚
清汁烧菱角
鹿茸烧猪手
酸辣烧豆腐
豆腐烧鹅肉
锅烧明珠鸭
香烧海迟鱼
冬菇烧木瓜
红烧香芋
红烧三角豆腐
烹调中淋油的作用和原则
葱烧牛肉丝
简单自制XO酱
XO酱烧蹄筋
红腐乳烧肉
蒜头烧塘虱
香汁铁甲鱼
魔芋烧鸭块
玉米烧仔鸭
豆酱烧鹅肉
菜刀保养窍门
常用食材的快速处理窍
常用切菜刀法
……
