图书信息书 名: 湖鲜山珍10
0味
作者：汤全明
出版社： 凤凰出版传媒集团，江苏科学技术出版社
出版时间： 2009年11月
ISBN: 9787534566233
开本： 16开
定价: 26.00 元
内容简介《湖鲜山珍100味》内容简介：“鸡鸣三省地，青山绿水间”。溧阳地处苏、浙、皖三省交界，山峦起伏，水网密布，湖鲜山珍繁多，蔬果品类丰富，素有鱼米之乡的美称。近年来，溧阳市旅游局连续举办以农家菜、地方特色菜为主题的天目湖美食节、美食大赛、美食论坛，赛事内容日益丰富，参赛单位不断增加，菜肴档次持续提升，活动影响持续扩大，先后出版了《淡水鱼肴100味》《创新农家菜100味》《创新茶肴100味》《特色农家菜肴100味》等图文并茂、深受读者喜爱的美食菜谱。
2009年举办的第五届天目湖美食节暨湖鲜山珍烹饪大赛，参赛菜肴200余道。举办烹饪大赛的同时，还组织了由苏、浙、皖50余家知名餐饮企业高层管理人员、美食专家参加的苏、浙、皖著名酒店高层论坛，出版发行了首份《溧阳休闲美食向导图》，活动精彩纷呈，受到旅游界业内人士的高度评价。
在社会各界的关心、帮助、支持下，我们将第五届天目湖美食节的获奖菜肴整理出版，希望在挖掘弘扬溧阳餐饮文化、打造“天目湖菜系”、进一步提升“天目湖”品牌知名度、推动溧阳旅游产业发展等方面，作出新的贡献。
作者简介汤全明，1963年生，研究生学历，江苏省溧阳市旅游局局长。立足建设旅游强市、打造“休闲溧阳，生态家同”的发展目标，致力于完善旅游要素，拉长旅游产业链，推动区域经济发展。近几年与江苏省烹饪协会合作，先后组织了“首届江苏省淡水鱼肴烹饪大赛”、“首届江苏省农家菜创新大赛”等七次大型烹饪赛事，主编出版了《淡水鱼肴100味》、《创新农家菜100味》、《创新茶肴100味》、《特色农家菜100味》等著作，努力打造“天日湖菜系”。
图书目录小妃子汤圆
玉液飘香莲藕酥
一品渔家锅贴饺
富贵鱼头
溧宾抹茶桂花糕
三色芋丸
白茶乌饭糕
水晶鱼鳔
荷塘四宝
群鱼献宝
金栗乌米酒焖肉
香椿鱼子冻
八宝鱼鳔
鲜虾芦蒿薄脆饼
群鱼戏绣球
乌米葫芦肉
鲍汁虾胶白玉脂
鸡汁脆绿果
带子上朝
尚汤绿茶鱼线
田园宝藏
竹笋山菌炖竹鸡
素食三味
富贵孔雀鱼
水晶野菜丸
香瓜藤腌肉卷
锦汇鱼子卷
锦汇鱼子卷
琵琶龙眼肉
农家豆生
白切野猪肉
吉祥鲈鱼
乐事鳝片
思园一锅鲜
龙腾四海
莲花鱼云
雀巢鳜鱼南瓜茸
火焰煽鹿排
明珠鳜鱼球
冬糖咸蛋黄卷
锅巴红汤乌仔
农家野蒜双拼
玉扇南山笋
鱼云芙蓉虾
锅贴湖中鲜
潇湘霸王鳖
雁来蕈煲野鸭
乡村鱼儿鲜
鱼头佛跳墙
天目湖野鸭扣笋干
功夫纸片鱼
山鸡酿春笋
白玉酿鱼骨
富贵神仙蛋
田野三趣味
煎炖小白条
秘制小黄鱼
彩椒三禽
芦笋汁竹燕窝
书香门第
天目酿山珍
金菇竹衣
荠菜豆腐丸
荷塘月色
竹香首乌丸
天目鱼饼
水晶鹅肝卷
芝麻南瓜卷
奇味双珍
八珍鱼肚
金饼地皮菜
翅汤南山笋
佳偶天成
鱼跃龙门
酥皮蟹斗
盐煽虫子鸡
竹叶茶香雨花石
碧绿水晶玉带饺
美味红豆爽
板栗蜂巢酥
金莲生辉
椰汁西米糕
乡村回头痴虎鱼
梨甜饭香
蛏子一品煎
红汤鱼头
杏仁松塔虾
八宝葫芦
红菱酱方
粽香野山珍
太湖灌汤鱼圆
麦场龙虾
清水龙虾
威化银鱼排
蟹味菇烩鱼圆
生态芦荟南瓜盅
太公一碗鲜
金钩焦蒜南瓜煲
群英会
吉祥鱼花
新版诸葛烤鱼
龙王鱼干
和平神仙鸭
雪花白鱼球
清汤竹燕窝
金橙粒粒鲜
鲍鱼龙虾
鸟戏湖中鲜
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