图书信息书 名: 幼儿园宝宝营养配
餐
作者：陈敏
出版社： 广东省出版集团，广东人民出版社
出版时间： 2009年11月
ISBN: 9787218064567
开本： 16开
定价: 29.80 元
内容简介《幼儿园宝宝营养配餐》内容简介：幼儿宝宝正处于生长发育的关键阶段，身体的各器官持续发育并逐渐成熟，新陈代谢比较旺盛，对各种营养素的需求相对高于成人。由于宝宝的生长特点，膳食安排具有特殊性，除了一日三餐外，还要给宝宝安排两次加餐。
四季的变化对宝宝的成长具有一定影响，在每个季节采取相应的饮食措施，更有利于宝宝的健康成长。
《幼儿园宝宝营养配餐》为你详解学龄前宝宝的营养搭配奥妙，是所有聪明妈咪的明智选择。
作者简介王志红，中式高级厨师，对饮食行业有着浓厚的兴趣，精通川、湘、滇三省风味菜肴的烹调，旁通卤菜和小吃，先后在广州一品楼、四川巴蜀、云南伊天园等各大酒楼从业八年。负责该丛书所有菜品的制作。
在职场，他是爱岗敬业的专业厨师，锅碗瓢盆耍得倍儿溜。回到家，他是妻儿的贴心煮男，让全家人每天都吃得有滋有味就是他的理想。
问他整天围着灶台转，会不会觉得累，他惊讶地连连摆手，怎么会累？他说，常常看到很多父母为了孩子特地一点一滴从头学烹饪，口味要不断翻新，营养搭配要均衡，那份认真和执着真是让人感动。相比他们，他只是利用职业之便，为孩子做那么一点点。是呀，为了孩子，怎么会累！这似乎是所有做父母的心声。可是，我们还是要由衷地说一声：爸爸妈妈们，你们辛苦了！你们的付出，我们懂，孩子们更懂。谨以此书献给用心良苦的天下父母们，祝你们的孩子健康快乐、茁壮成长！
图书目录第一章 幼儿园宝宝的营养
幼儿宝宝的生长发育
幼儿宝宝的营养需求
幼儿宝宝的每日平衡膳食宝塔
幼儿宝宝的膳食安排
幼儿宝宝的食谱制作
幼儿宝宝饮食的注意事项
为宝宝正确选择零食
第二章 幼儿园宝宝的营养餐桌
幼儿园宝宝的用餐制——“三餐+两点”
早餐——启动宝宝大脑的开关
幼儿宝宝的“营养早餐”
蛋麦粥
猪肝胡萝卜粥/青鱼肉末粥
番茄鸡蛋面
肉末油菜挂面/三鲜面
奶香蛋糕
鸡蛋面片汤/鱼肉糕
奶香南瓜饼
鲤鱼油菜粥/营养比萨饼
山药蛋黄三明治
奶香蒸糕/黄金小蛋挞
玲珑烧卖
菜肉包/芝麻包
黑芝麻核桃奶汁
草莓核桃花生奶/花生豆奶/红枣芝麻奶
午餐——一天营养的“接力棒”
幼儿宝宝的“营养午餐”
豆腐鱼肉饭
滋味水果饭团/开胃烩饭/大虾仁蛋炒饭
核桃炒鱼丁
鱼丝海带/鸡肉丸子/香扒鸭丁
土豆烧牛肉
炖烧鸡翅/三鲜烩/虾皮烧冬瓜
肉丝拌豆腐皮
银耳豆腐/木耳炒黄花菜/平菇炒藕片
胡萝卜冬瓜排骨汤
土豆肉片汤/海带排骨汤
鲈鱼小丸子
豆腐丸子汤/金针菇虾皮汤
晚餐——孩子成长的营养储备
幼儿宝宝的“营养晚餐”
鱼肉烩饭
香甜雪梨饭团/萝卜肉末蛋饭/蛋奶蒸饭
南瓜豆腐粥
冬瓜萝卜鱼丸粥/鲤鱼菠菜粥/红豆山药粥
鸡汤饺子
菜肉小馄饨/排骨面汤/三鲜水饺
火腿炒西兰花
番茄酱豆腐/豌豆炒胡萝卜/山药炒鸭丁
蛋丝鱼卷
菠萝炒鸡丁/海带炖肉/木耳炒鸡蛋
萝卜鱼丸汤
草菇窝蛋汤/玉米排骨汤
虾皮紫菜蛋汤
蘑菇炖鸡/木耳肉丝蛋汤/海带丸子汤
加餐——成长的必需营养补充
幼儿宝宝的“营养加餐”
芒果奶汁
木瓜奶汁
哈密瓜花生奶/猕猴桃芝麻奶
芝麻饼干
火腿蔬菜蛋卷/黄花菜肉饼
莲藕豆沙小丸子
香酥烧饼/胡萝卜鸡蛋饼
奶味软饼
鱼味蛋饼/红薯葡萄干饼
水果沙拉
苹果布丁/西瓜水果拼盘/香蕉芒果奶昔
奶香蛋糕
第三章 幼儿园宝宝的四季食谱
春季
春季营养餐
韭菜炒肉丝
胡萝卜炒鸡肝/胡萝卜炒肉丝
番茄烩鸡丝
虾仁胡萝卜粥/什锦烩饭
番茄鱼肉粥
豆腐莲藕粥/鸡蛋韭菜粥
鲜蔬大荟萃
肉蔬杂炒/肉末海带面
蛋糊菠菜
海米炒油菜心/鳙鱼蔬菜粥/青鱼核桃粥
海带炒肉丝
虾仁海带粥/豆腐干炒胡萝卜/腐竹烧豆腐
夏季
夏季营养餐
三豆凉饮
绿豆糖水/山楂饮
冬瓜火腿香菇汤
苦瓜排骨汤/酸味水果沙拉
丝瓜肉片汤
虾肉黄瓜片/百合黄瓜
优酪乳凉菜/油豆腐炒豆芽
油豆腐炒豆芽/番茄小米羹
鳙鱼肉丸粥
虾仁紫菜粥/莲子绿豆羹
秋季
秋季营养餐
银耳豆腐粥
什锦甜粥/水晶梨奶羹
鲤鱼排骨粥
草鱼百合粥/青鱼芝麻粥/鲤鱼鸡丝粥
凤梨炒饭
三色鸡片/番茄酱炒虾仁/番茄炒肝末
番茄萝卜饭卷
蛋黄山药粥/虾仁粉丝汤/黑芝麻红枣粥
胡萝卜炒蛋
冬季
冬季营养餐
奶香鸡片
肉末烧茄子/番茄荷包蛋
鸡蛋肉末羹
豆腐饭团/豆角炒蛋
三鲜丸子面
奶味鱼丸汤/鸡蛋牛肉羹
肉末包菜
七彩炒饭/五仁玉米面羹/胡萝卜叉烧炒蛋
猪肝红豆粥
第四章 幼儿园宝宝的一周食谱
怎样为宝宝制定一周食谱
幼儿宝宝的一周食谱(夏季)
星期一
早餐：菜肉包+绿豆粥+煮鸡蛋
加餐：牛奶+红薯葡萄干饼
午餐：豆腐鱼肉饭+冬瓜火腿香菇汤
加餐：山楂饮
晚餐：肉末油菜挂面+木耳炒鸡蛋
星期二
早餐：蛋麦粥+玲珑烧卖
加餐：酸奶+奶香南瓜饼
午餐：米饭+胡萝卜炒肉丝+丝瓜肉片汤
加餐：绿豆糖水
晚餐：鲤鱼油菜粥+豌豆炒胡萝卜
星期三
早餐：番茄鸡蛋面+花生豆奶
加餐：莲藕豆沙小丸子
午餐：米饭+番茄酱豆腐+鸡蛋牛肉羹
加餐：三豆凉饮
晚餐：鸡汤饺子+虾皮炒油菜心
星期四
早餐：奶香蒸糕+豆浆
加餐：木瓜奶汁
午餐：奶味鱼丸汤+大虾仁蛋炒饭
加餐：酸味水果沙拉
晚餐：米饭+豆腐鱼片+番茄荷包蛋
星期五
早餐：鱼肉馄饨+核桃花生烤饼
加餐：香酥烧饼
午餐：开胃烩饭+虾皮紫菜蛋汤
加餐：苹果布丁
晚餐：油豆腐炒豆芽+鸡蛋青菜面片汤
星期六
早餐：营养比萨饼+牛奶
加餐：草莓核桃花生奶
午餐：萝卜肉末蛋饭+土豆肉片汤
加餐：西瓜水果拼盘
晚餐：排骨面汤+火腿蔬菜蛋卷
星期天
早餐：猪肝胡萝卜粥+拌番茄
加餐：芝麻饼干
午餐：七彩炒饭+肉末包菜
加餐：香蕉芒果奶昔
晚餐：青菜瘦肉粥+番茄炒鸡蛋
……
