隔纱豆腐原料：豆腐 500克，火腿 50克；；松子仁 10克； 淀粉 5克； 姜末少许 ；花椒面1克 ；酱油 3毫升；盐 适量 ； 化猪油 60克。制作：1.将一块 豆腐 切成两半 ，下水煮沸 捞出 ，切成 一面连着的薄片；
2.松子仁 ，去皮切成碎末；
3.火腿泡软， 切薄片；
4.将火腿，松子仁末 ，盐 ，姜末， 和酱油 拌匀 ，分别夹在豆腐片内， 用稠淀粉封口，装盘蒸熟；
5.锅内烧油七成热 ，下盐 ，葱花 煸出香味， 即放水或者骨头汤适量 ， 下豆腐入锅，小心 焖5分钟，轻轻翻面焖另一面；
6.汤欲干起锅，撒葱花 装盘；服法：佐餐服用；功效：清热 润燥 生津 解毒应用;1.体质虚弱，气血不足，如贫血，慢性肝炎，糖尿病等；
2.小儿，老人消化不良者；
3.作为 防治高血压动脉硬化和心脏病 等 保健之用；
4.正常人食用；注意：1.豆腐不宜久蒸；
2.脾虚腹泻者，可以去松子不加用。