主料
九孔（即鲜鲍鱼仔）6-8只、鲜带子6-8只、蒜蓉2-3汤匙、葱粒适量
配料
姜汁1/4茶匙、胡椒粉少许
做法
1、鲜带子开出，弃去半边壳，剔肠脏，冲洗净，抹干，并洒上少许胡椒粉，排放上碟，待用。
2、九孔起肉后，去肠脏，擦洗净，抹干，并划上小格仔纹，放入调味料拌匀，分别排放鲜带子面，洒适量蒜蓉，留用。
3、将处理好的上项材料，以文火隔水蒸6-8分钟至熟，取出，泌出蒸汁料，并洒上葱粒，随即浇上适量滚油和生抽，趁热上桌供食。
主料
九孔（即鲜鲍鱼仔）6-8只、鲜带子6-8只、蒜蓉2-3汤匙、葱粒适量
配料
姜汁1/4茶匙、胡椒粉少许
做法
1、鲜带子开出，弃去半边壳，剔肠脏，冲洗净，抹干，并洒上少许胡椒粉，排放上碟，待用。
2、九孔起肉后，去肠脏，擦洗净，抹干，并划上小格仔纹，放入调味料拌匀，分别排放鲜带子面，洒适量蒜蓉，留用。
3、将处理好的上项材料，以文火隔水蒸6-8分钟至熟，取出，泌出蒸汁料，并洒上葱粒，随即浇上适量滚油和生抽，趁热上桌供食。