菜名: 田鸡金稷羹
主料: 小田鸡10只,稷米60克。
配料: 味精、盐各适量。
做法: 1、小田鸡宰杀后,挑掉内脏,洗净待用。
2、先将稷米投下砂锅,加入适量清水,待其煲煮熟透后再投下小田鸡,直至煲烂。
3、食时调入味精、盐即成。
特点: 汤汁稠润,味鲜可口。
药用价值: 小田鸡味咸性平,能温肾阳,益精血,补肺气,定喘咳;稷米味甘性寒,可安中益气,利胃益脾,凉血解暑。两者合煲,对热毒、肌肤生疮、脐伤气虚等病症有明显疗效,尤其适宜体弱之小儿食用。
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主料: 小田鸡10只,稷米60克。
配料: 味精、盐各适量。
做法: 1、小田鸡宰杀后,挑掉内脏,洗净待用。
2、先将稷米投下砂锅,加入适量清水,待其煲煮熟透后再投下小田鸡,直至煲烂。
3、食时调入味精、盐即成。
特点: 汤汁稠润,味鲜可口。
药用价值: 小田鸡味咸性平,能温肾阳,益精血,补肺气,定喘咳;稷米味甘性寒,可安中益气,利胃益脾,凉血解暑。两者合煲,对热毒、肌肤生疮、脐伤气虚等病症有明显疗效,尤其适宜体弱之小儿食用。