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干锅居

王朝百科·作者佚名  2009-12-04
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上海干锅居餐饮管理有限公司:

“干锅居”创立于2001年,总部上海。以“贵州苗家菜”为主打产品,以“干锅”为特色。目前,“干锅居”已拥有上海、北京、杭州三家分公司,共计14家分店。2005年,“干锅居”被中国饭店协会评为“中国十佳黔菜馆”。其中,上海“干锅居”共有8家分店,700余名员工。

“干锅居”品牌创立于2001年,总部在上海。以“贵州苗家菜”为主打产品,以“干锅”为特色。目前,“干锅居”已拥有上海、北京、杭州三家公司,共计20多家分店。

2003年,“干锅居”新浪网评比的“上海最值得推荐的十家餐厅”中排名第三;2004年,“干锅居”获得贵州省“黔菜走出大山杰出贡献奖”;2005年,“干锅居”被中国饭店协会评为“中国十佳黔菜馆”。

干锅居主打菜干锅系列充分体现了贵州菜酸、香、辣的正宗特色,边吃边炒的独特用餐方式完全不同于火锅,为客人用餐增加更多乐趣。由来自贵州的大厨精心烹制的近200道正宗菜肴,其主要原料和调料全部从当地采购。特色菜有苗家干锅鸡、酸笋干锅鸡、凯里酸汤鱼、侗乡干锅肥肠、丝娃娃、红油米豆腐、风味小米喳、老奶土豆泥、走水乌江鱼、苗家思乡鱼等。

西安干锅居餐饮有限公司,自2004年总店开业(成立)以来,以其独特的口味,浓郁的地方文化,舒适

的就餐环境,优良的服务,合理的价位,赢得了社会各界人士的青睐。在众多餐饮佼佼者中犹如一颗耀眼的明珠,脱颖而出。

西安干锅居餐饮有限公司推出的干锅系列,是经我公司厨师精心研发和调配,博采众长,在继承传统烹饪精华的基础上,匠心独具,演绎创新以“先吃后涮”为特色的新式火锅涮法,并将火锅与中餐巧妙结合,以其鲜香无比,汤醇味浓,实惠的价格,馥郁的口感而风靡全国。

“干锅居”锅底料是精选48味中草药,进行科学搭配,先将片片鱼,基围虾,啼花、鱿鱼头,排骨,牛蛙等。用秘制酱料腌制,经炸、抄、焖、煎、煮、炖、蒸等手法做熟,直接连锅上桌,菜肴吃完后续加特制高汤,又变成火锅,人们可随意添加菜品,方便,快捷回味无穷!

 
 
 
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