“三巴汤滋补火锅”是红满堂红遍京城的原因。三巴汤滋补火锅精选牛身三宝：牛鞭、牛尾、牛唇，辅以当归、党参、天麻、人参等二十一味中草药及香料精心调配，煨炖12小时熬制而成。三巴汤色如
白玉，汁似乳汁、琼浆。味道淳厚鲜美，闻之芬芳，食之润口，余味隽永。具有美容养颜、壮骨补钙、滋阴壮阳、补肾养肝等食疗功效。三巴汤自助火锅，28元含酒水，适合工薪阶层消费。酒楼推出的 “黄记煌三汁焖锅”，其科学搭配的鲜香用料，新型的环保健康饮食理念，引得八方食客赞不绝口，络绎不绝，日日满堂红。
据黄记煌技术开发有限责任公司红满堂酒楼总经理黄耕介绍，“三巴汤滋补火锅”是一种药膳结合、合理搭配的火锅。它是在古老配方的基础上，运用现代科学技术手段研制而成，适合现代人追求营养、滋补、有益身心健康的需求。汤料虽用多味中草药，但又与药膳不是一码事，吃饭不是吃药，目的是用药的精华，提炼汤的鲜香味，食后起到调理内脏、舒经活血的作用。强调饭前先喝汤，一是疏通食道，滋润脾胃。中国早有“吃饭先喝汤，脾胃不受伤”之说。二是三巴汤里含有一种能产生黏膜的物质，黏膜挂在肠道上，起到保护作用，再喝酒就不会伤肠胃了。 三巴汤滋补火锅被授予“中华名火锅”称号。