亚欧会议（Asia-Europe Meeting -- ASEM）系亚欧２５国和欧盟委员会的政府间论坛。１９９４年１０月，新加坡总理吴作栋访问法国时，提出召开亚欧会议的构想。这一构想得到了各有关国家的积极响应。１９９５年３月，欧盟部长理事会正式通过了支持召开亚欧会议的决议。亚洲的东盟各国和中国、日本、韩国也对亚欧会议的构想表示赞同，并给予积极支持。
１９９６年３月，首届亚欧会议在泰国首都曼谷举行，这是亚欧国家领导人第一次共商亚欧合作大计。参加会议的２６个成员包括亚洲的泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、文莱、新加坡、越南、中国、日本和韩国，欧盟的１５个成员国以及欧盟委员会。会议通过的《主席声明》确定亚欧会议的目标是在亚欧两大洲之间建立旨在促进增长的新型、全面的伙伴关系，加强相互间的对话、了解与合作，为经济和社会发展创造有利的条件，维护世界的和平与稳定。
根据亚欧领导人达成的共识，亚欧会议的活动将以非机制化方式多层次地进行，主要有：首脑会议，外长会议，经济、财政和科技等部长会议，高官会议及其它后续行动。亚欧首脑会议每两年轮流在亚洲和欧洲国家举行一次。亚欧外长会议是在亚欧首脑会议框架下设立的。自２００１年起，亚欧外长会议由每两年召开一次改为每年举行一次。
亚欧会议的宗旨是通过加强亚欧之间的对话、了解与合作，建立亚欧新型、全面伙伴关系，为亚欧经济和社会发展创造有利条件，维护世界和平与稳定。
２００４年１０月７日，亚欧会议在越南首都河内举行仪式，正式接纳１３个新成员。至此，亚欧会议成员已由２６方扩大到３９方，包括１３个亚洲国家、２５个欧洲国家和欧盟委员会。扩大之后的亚欧会议成员的人口占世界人口的４０％，国内生产总值超过全球的一半。
亚欧会议进程应遵循以下原则：各成员国之间对话的基础应是相互尊重、平等、促进基本权利、遵守国际法规的义务、不干涉他国的内部事务；进程应是开放和循序渐进的，后续行动应在协商一致的基础上进行；扩大新成员应由国家元首和政府首脑协商一致决定；通过对话增进相互了解和理解以确定优先领域并共同合作。
亚欧会议成立以来，已召开多次首脑、外长、经济部长、财政部长、科技部长、环境部长和移民管理部长级会议，通过了《２０００年亚欧合作框架》、《亚欧贸易便利行动计划》及《亚欧投资促进行动计划》，成立了亚欧基金、亚欧会议信托基金、亚欧经济合作专家小组等。
亚欧会议还开展了包括政治、经济、金融、科技、环境、司法、文化、教育等领域的一系列后续行动，使得亚欧间对话和交流不断深入。
中国重视和支持亚欧会议进程，并本着积极务实、求同存异、扩大共识、推动合作的方针，积极参与亚欧会议进程，充分利用这一对话和合作渠道，为中国的改革开放和经济建设服务。李鹏总理出席了首届亚欧首脑会议。朱镕基总理出席了第二、第三和第四届亚欧首脑会议。温家宝总理于２００４年１０月出席了第五届亚欧首脑会议。
