芹菜籽油
一、基本信息
CAS号: 8015-90-5
FEMA: 2271
英文名称: CELERY SEED OIL
中文名称: 芹菜籽油
二、化学性质
外观： 淡黄色至橙黄色液体。
香气： 有强烈持久辛香、药草香气。
沸点 : 183 °C
相对密度(25°C): 0.8950-0.9930 g/mL
折射率(20°C): 1.478-1.490
闪点 : 57°C=135 °F
比旋光度： +48°-+78
三、安全信息
危险类别码 : 10
安全说明 : 16-36
危险品运输编号 : UN 1993 3/PG 3
四、生产方法
由伞形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果实或种子经水
蒸气蒸馏而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸馏，得率约0.1％。
主要产于法国、荷兰、匈牙利等，我国各地亦产。
主要成分有苎烯、β-瑟林烯、对伞花烃、β-榄香烯、石竹烯、正
丁基酞(n-butylphthalide)、瑟丹酮酸酐、月桂烯和蒎烯等。
五、用途
用于调配香水、化妆品、香皂香精。食品香精中有时也少量使用。
香辛料。粉状品常与精盐或胡椒粉混合后使用，分别称为香芹盐和
胡椒香芹。用于汤类、蛋类、色拉、馅料、腌渍品、番茄酱及肉制
品等。
六、其他
类别
有毒物质
毒性分级
低毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50 > 5000 毫克/ 公斤
可燃性危险特性
可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾
储运特性
库房低温, 通风, 干燥
灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土