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生炊镶厚菇

王朝百科·作者佚名  2009-12-05
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菜 名生炊镶厚菇

主 料厚菇3两。

配 料精肉酱3两，虾米0.5两，白菜0.5斤。

做 法将厚菇去脚洗净，捞干。背面镶上精肉酱（加适量盐），用碗模排列花纹，白菜加盐垫底，入笼蒸炊。起菜时扣碗上盘，应拌粉水加味精，加菜芽一支。

特 点比红焖香菇味较清爽。

 
 
 
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